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“大美黔菜”展示品鉴推广活动展出“安顺味道”
2017-06-19 17:32:44   作者:中国商务新闻网

中商网贵州讯:(刘介宏) 6月16日,“多彩贵州·大美黔菜”展示品鉴推广活动首次集中展在贵阳市白云区蓬莱仙界休闲农业旅游区展出了系列安顺菜品。贵州省政协主席王富玉、省政协副主席李汉宇等相关领导、同志出席本次活动。
 

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安顺裹卷

活动期间,王富玉肯定了“大美黔菜”活动的重大意义,表示贵州找到了以地方美食促旅游发展的正确路子。他还指出,贵州是多民族地区,我们要在全国众多菜系中突围,就要追求民族文化,凸显地方特色,打民族牌,做民族菜。同时,做民族菜也要重视“创”、讲究“实”、追求“精”,不断升华菜品,使菜品的“色、香、味、型、质、器、养、文化”几大要素完美结合,然后形成体系,形成品牌。
 

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布衣稻香排骨

据了解,本次活动共展出了66道安顺特色佳肴。卤香浓厚的酱鹅,酥软鲜香的竹筒酱香肉,皮滑肉嫩的花江狗肉,酸辣可口的老东坡丝娃娃,外脆里嫩的布衣稻香排骨,色泽诱人的石头布衣五彩饭……一道道色味俱佳的美食菜肴令人垂涎,现场宾客从中领略到了舌尖上的安顺魅力。有嘉宾表示,他在安顺菜肴里吃出了乡愁,尝到了回忆。安顺美食不仅美在眼里,美在胃里,还美在了心里。
 

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竹筒酱香肉

活动现场,36位品鉴团嘉宾共同投票评选出了平坝松糕粑等40道最具代表性、最受欢迎的安顺菜品,这40道佳肴将代表安顺市参加贵州省年底举办的年度展示。

据悉,“大美黔菜”展示品鉴推广活动旨在传承黔菜精华,弘扬黔菜文化,打造黔菜,推动黔货出山。安顺仅是“大美黔菜”展示活动的第一站,紧接着,贵州省其他市州(新区)也会陆续展出自己的特色美食,筹办一场场美食文化盛宴。
 

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石头布衣五彩饭

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